Для жителя побережья съедобные ракушки привычны, как звук прибоя. Однако в глубине континента это несомненная роскошь, требующая и денег, и достойного повода. Да и сезон большинства съедобных ракушек приходится именно на холодное время года. Но ракушками можно отравиться, и пресерьезно. Поэтому нужно уметь их выбирать и правильно подготавливать, что требует и навыков, и некоторого артистизма. Клемы Повара и продавцы морепродуктов называют ракушки «клемами», но относят это название не ко всем ракушкам, а только к двум их группам – песчаным и жестким ракушкам...

Изысканное блюдо ресторанного уровня для настоящих гурманов. Мидии в сливочно-чесночном соусе приготовить дома проще простого 😋 Ингредиенты:  🐚 Мидии в ракушках (замороженные) - 1 кг 🧅 Лук (у меня сухой) - 15 гр 🧄 Чеснок сухой 15 гр  🧈 Сливочное масло 30 гр  🔸Сливки 60 мл  🧂Соль по вкусу 🔸Перец черный молотый по вкусу  Приготовление: 1) Мидии в ракушках размораживаем и аккуратно промываем холодной водой чтобы не потравмировать раковины...