Мидии с витрины почти всегда варёно-мороженые: на ценнике «в/м». Их сварили на производстве, поэтому духовка мидии не готовит, а только прогревает и плавит сыр. Половинкам раковин после разморозки хватает 5–7 минут при 200 °C на среднем уровне. Рецепты «15 минут до золотистой корочки» написаны под сырые мидии или толстый слой начинки. Варёно-мороженые за это время сжимаются в резину 🦪 Пошагово с чесночным маслом и сыром: мидии в духовке с сыром. Какой формат взять на витрине и сколько греть на сковороде — в гиде замороженные мидии...