Рис и хлеб — привычные, но не единственные ингредиенты для сочных тефтелей. Профессиональные повара знают несколько неожиданных замен, которые делают мясные «ежики» нежнее, сочнее и вкуснее. Оказывается, добавление обычного репчатого лука в большом количестве способно творить настоящие кулинарные чудеса, а правильно выбранный заменитель крупы преображает блюдо до неузнаваемости. В отличие от котлет, тефтели готовят не из чистого мяса, а с добавлением различных ингредиентов, которые делают фарш более нежным и легким...