Рад снова встрече с вами, дорогие мои читатели! Продолжаем делать заготовки. Мы обычно делаем маринованные помидоры, но в прошлый сезон, на пробу сделали немного квашеных. Солили по старому рецепту как бочковые, правда использовали 3-х литровые банки, так как бочки нет. В этом году засолили больше, очень понравились. Расскажу как я солю на зиму помидоры в банке (красные и зеленые). Получаются квашеные, как в бочке. Нет, даже лучше. А приготовить можно в любое время года, свежие томаты на прилавках магазинов всегда в наличии...

Маринованные помидоры — королева зимних заготовок. Правильно приготовленные, они сохраняют летний аромат, яркий вкус и текстуру. В этой статье собраны проверенные рецепты, научные основы консервации и лайфхаки, чтобы ваши банки никогда не "взрывались" и радовали всю зиму. Ингредиенты: Пошаговое приготовление: Хранение: При комнатной температуре в темном месте 12–18 месяцев . Тип Соль Сахар Кислота Специи Классический 1 ст. л.4 ст. л.Уксус 9% — 70 мл Перец горошком, лаврушка Острый 1 ст. л.3 ст...