Не так давно мы готовили малосольную рыбу в свекольном маринаде. И тогда же я упомянула, что солила горбушу двумя способами. Наконец-то руки дошли до оформления рецепта, чтобы поделиться с вами. Время приготовления — 25-27 часов Количество порций — 2 Ингредиенты Идеальная малосольная рыба потребует всего четырех основных ингредиентов: Помимо указанных базовых приправ я использовала черный молотый перец и кориандр. Способ приготовления Способ посолки можно назвать традиционным и, вероятно, он многим знаком...

Готовить её можно из любой красной рыбы, отряда лососёвых — сёмги, кеты, кижуча, форели, горбуши. Вкус закуски получается схожим. Правда всё же можно отличить, например, горбушу от сёмги или кеты. У горбуши мясо не такое нежное и более сухое. Лососёвая рыба отличается только внешним видом, размерами и нежностью мяса. Я уже четыре раза приготовил такую кету. Как только заканчивается, солю новую порцию. Всегда стоит в холодильнике баночка с такой рыбой, её можно есть даже без хлеба. Очень нравится на завтрак...