Так как я родилась в Сибири и мое детство тоже там прошло, то я не понаслышке знаю про такой вкусный рецепт: настоящие сибирские пельмени ручной лепки. Мы любили с сестрой наблюдать, как мама делала тесто, а папа в это время крутил на мясорубке мясо. Нам было велено очистить лук, который отец тоже перекручивал в мясорубке. Мы ожидали, когда же сядем за стол лепить пельмени всей семьей. Это был наш семейный ритуал. Папа сам сибиряк, нам рассказывал, что раньше в период его детства мясо не перекручивали на мясорубке, а мелко рубили в небольших деревянных корытах...

Пельмени любят все, особенно домашние. Это блюдо всегда у меня вызывает ощущение домашнего уюта и большой семьи. Помню в детстве, в нашей семье было заведено стряпать пельмени по праздникам и для меня, это всегда было неким ритуалом. По сути ничего не изменилось, домашние пельмени и сейчас в моей семье не частый гость, потому что не всегда находится время на их лепку. Поэтому, уж если я налепила пельмени, то это просто праздник какой-то! Это блюдо все едят с огромным удовольствием! Рада приветствовать...