Как хлеб, как пух - идеальное тесто: легкое, чуть крохкое нежное - и румяные, аппетитные, с нежной тончайшей корочкой, тающей во рту. Удивительные хлебные лепешки и отличная альтернатива хлебу. И даже вкуснее хлеба - мне так кажется. Хороши вместо хлеба и горячим блюдам, к мясным, даже для бутербродов. И в них можно завернуть все-все-все - как в лаваш. Хотя они высокие и мягкие, это можно сделать. Вариантов много - у нас раньше похожие хлебные лепешки называли "перепичка". В разных странах названия разные: от базламы, питы (хотя это немного другое) до индийских лепешек...

Душистый хлеб, настоящий - как пух легкий, пышный, ароматный, крохкий, с ажурным мякишем, который в старину называли ноздреватым. Вкусные, аппетитные, сытные как хлеб - как настоящий хлеб. Вот такие лепешки испекла - красивые, просто замечательные. Готовятся просто - легкое бездрожжевое тесто, без хлопот, но с маленькими тонкостями, которые и делают их особенно вкусными. Выпечка (если можно так назвать приготовленный на сковородке хлеб) не "клейкая", не плотная - легкая, хороша в горячем и холодном виде...