Завтрак, который выручает меня уже много лет: тонкий лаваш, яйцо, сыр и пучок зелени. Рассказываю точные граммовки, температуру сковороды, ошибки и пять вариаций начинки. Утро, холодильник почти пустой, а есть хочется так, что бутерброд уже не спасает? Знакомо. Мой ответ на такие дни простой: лаваш с яйцом, сыром и зеленью, который готовится на одной сковороде минут за пятнадцать. Впервые я увидела его у соседки Гаянэ, когда зашла к ней за солью. Она ловко разбила яйцо прямо на лаваш в сковороде, накрыла сыром, сложила конвертом, и через пару минут на тарелке лежало что-то хрустящее и горячее...