В пресс-службе Роскачества объяснили, что требования к бочкам с разливным квасом строгие: важно, чтобы напиток не испортился даже на жаре. Продажа разливного кваса из бочек на улицах требует строго соблюдения принципов пищевой безопасности. В первую очередь важен температурный режим — если бочка стоит на солнце в жару, риск порчи напитка многократно возрастает, поэтому она должна находиться в тени или под навесом. Пресс-служба Роскачества Кроме того, большую роль играет состояние самой тары. Многоразовые бочки требуют тщательной санитарной обработки после каждой партии...