Когда-то куриный бульон был обычным ингредиентом, который часто использовался в качестве основы для различных супов и рагу, или даже как самостоятельное питье. В наши дни он стал еще более популярным, поскольку мы начали осознавать все преимущества костного бульона. Идея современного куриного бульона проста. Вы варите куриные кости, часто с еще не остывшим мясом, в течение нескольких часов. Благодаря этому вы получаете множество питательных веществ из самих костей, в том числе и те, которые не часто встречаются в современном рационе...

Приготовление куриного бульона для любимого человека, когда он болен, было обычной практикой во всем мире на протяжении веков. Сегодня поколения практически всех культур признают пользу куриного супа. Куриный бульон обычно готовят из лапши, но в разных культурах это успокаивающее и целебное средство готовят по-своему. Куриный суп как метод терапии восходит к 60 году нашей эры и к Педанию Диоскориду, армейскому хирургу, служившему под началом римского императора Нерона, чья пятитомная медицинская энциклопедия использовалась ранними целителями на протяжении более тысячелетия...