Сегодня хочу поделиться с вами очень тёплым и родным рецептом из моего детства. Мама часто варила для нас этот лёгкий куриный суп и ласково называла его «Рыжик». В детстве я не задумывалась, почему у него такое название, а сейчас точно знаю: всё дело в его удивительном солнечном оттенке и особенном аромате. У мамы был один простой, но гениальный кулинарный секрет. Благодаря ему вермишель в супе никогда не разбухает и не превращает бульон в густую кашу – даже на следующий день суп выглядит так, словно его только что сняли с плиты! куриные бёдра (или голень/суповой набор) – 2 шт...