Когда я впервые заинтересовался тем, что ели и пили монголы времён Чингисхана, ожидал увидеть бесконечный кумыс и жареное мясо. Но чем глубже я погружался в тему, тем сильнее понимал, насколько разнообразнее была их культура питания. Более того, оказалось, что современные представления о «пьяных кочевниках» вообще не соответствуют историческим фактам. Большинство представляет себе жизнь кочевников слишком упрощённо. В массовой культуре закрепился образ диких всадников, глушивших перед боем крепкое пойло...