Что делать ? ( Если не сгорели ) -срочно достать и переложить в чистую посуду ( чтобы не пропахли гарью). -котлетки, которые не сильно подгорели - смазать СЛИВОЧНЫМ маслом или посыпать тонким слоем сыра (совсем немного) - смягчаться - и положить на ломтики Мягкого хлеба. Сверху можно посыпать зеленью. -котлетки, которые сильно подгорели - острым ножом аккуратно срезать корочку. На чистой сковородке сделать поджарку - мелко порезанный лук с морковкой( потёртой на тёрке ), небольшой полоской сладкого перца(шириной в 1 см и длиной в 3-4 см,чтобы не было излишней кислоты)...