Ароматный ягодный компот зимой напоминает о теплых днях и щедрости лета. Это не просто напиток, а концентрат солнечного света и пользы, закатанный в стеклянные банки. Процесс заготовки не сложен, но имеет свои тонкости, от которых зависит вкус и сохранность готового продукта. Выбор ягод – основа будущего компота. Идеально подходят плотные, с выраженным вкусом и ароматом. Классикой считаются вишня, смородина (черная и красная), крыжовник, малина, черника и ежевика. Часто используют ассорти, комбинируя кислые и сладкие ягоды для создания сложного вкусового букета...