Многие из нас привыкли завершать день стаканом свежего кефира, искренне веря, что это улучшает сон и помогает пищеварению. Однако известный эндокринолог Зухра Павлова предупреждает: привычка пить любые кисломолочные продукты перед сном имеет опасную «обратную сторону», способную навредить обмену веществ, пишет дзен-канал «Едим дома» с Юлией Высоцкой. Главная проблема кефира, ряженки и простокваши кроется в их высоком инсулиновом индексе. Хотя эти продукты невероятно полезны для желудочно-кишечного тракта днем, их вечернее употребление вызывает мощный выброс инсулина...