Чугунный казан, или по-другому казан наманганский, представляет из себя металлический полукруглый сосуд для приготовления пищи. Свои истоки он берёт из узбекского городка Наманган, славящийся своими самобытностью и историческими памятниками. Именно там, около ста лет назад, вручную изготавливались чугунные казаны. Большие и тяжёлые они могли прокормить за раз не только семью, но и пришедших в гости знакомых. Несмотря на свою увесистость, казан обладал набором преимуществ, что и заинтересовало обывателей из других стран...

Содержание: Из-за неправильно ухода казан может покрыться налетом или ржавчиной. Многие пугаются, и идут в магазин на поиски новой кухонной утвари. Но есть способы, которые позволят очистить посуду и вернуть ей первозданный вид. ПРИЧИНЫ ОБРАЗОВАНИЯ РЖАВЧИНЫ НА ЧУГУННОМ КАЗАНЕ Как правило, чугунные изделия долговечны, но от неправильного использования и хранения посуда может начать портиться. Когда казан покупается, перед первым применением его обычно прокаливают солью и маслом. Прокалить казан маслом нужно для того, чтобы на казане образовалась специальная защитная пленка, которая нужна для того, чтобы при приготовлении блюда не пригорали и имели насыщенный вкус и аромат...