Мясо кальмаров очень нежное. Переварить тушку до состояния резины проще, чем кажется. И чтобы вы не попали в просак, мы подготовили 6 способов варки кальмара. Для начала очистите тушки, пленка кальмаров легко снимается в холодной воде. Внутри тушки нащупайте хитиновую пластину (аналог позвоночника) и вытащите его. Промойте кальмары в холодной воде. Приступаем к варке. Способ 1 Шаг 1. Опустите тушки в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты. Шаг 2. Выньте тушки, как только они побелеют. Способ 2 (до очистки) Шаг 1...