На первый взгляд кажется, что жарить шашлык на костре – это простая задача. Хотя приготовленное на природе блюдо трудно испортить, следует учитывать множество нюансов. Надо знать, какое мясо лучше использовать, как его замариновать, сколько жарить и с чем подавать готовое блюдо...

Весенняя пора праздничная. Все бегут на природу. Кто в хутора да станицы мчится. Срочно, пока нет жары южной отведать шашлыков домашних вкуснейших. Да мяса грильного различного. Делают их по своим авторским рецептам. Кто просто в луке вымачивает. Кто по старинке в уксусе. Вот мы стараемся замачивать в кефире. Об этом может сделать отдельный рассказ? С фото и видео наглядно? А сегодня хотелось бы обратить внимание на вредность выделяемых канцерогенов при жарке на костре мясных продуктов. Ой ой. Нашли всякие продукты перекисленного окисления...