Этот рецепт не требует особых продуктов и не занимает полдня у плиты. Нужны только филе рыбы, яйца, молоко, мука и немного масла. Главный смысл — тонкий ровный кляр, который превращается в хрустящую корочку, а внутри остаётся сочная рыба. Минтай выбран потому, что это одна из самых доступных и предсказуемых по вкусу рыб. По той же схеме готовят треску, хек, пикшу и филе судака. — Филе минтая — 600 г — Яйца куриные — 2 шт. — Молоко — 100 мл — Мука пшеничная — 100 г — Соль — 1 ч.л. — Перец чёрный молотый — по вкусу — Растительное масло для жарки — 60–80 мл — Лимон — 0,5 шт...