Плотный кочан, широкая сковорода и ложка масла. Жареная капуста любит простор: в тесноте она не жарится, а парится. Духовка не нужна, весь рецепт укладывается в одну сковороду и одну конфорку. А в конце расскажу про щепотку, которую обычно сыплют не в ту минуту. Из-за неё капуста прощается с корочкой, и вместо жарки получается тушение. Коротко: капуста, лук, морковь, масло, соль, сахар, перец. Всего около 35 минут, из них активных 25. Выход — 4 порции как гарнир. Ингредиенты: – Капуста белокочанная — 800 г (небольшой плотный кочан) – Лук репчатый — 1 шт...