Жареная камбала — блюдо, которое либо обожают, либо боятся готовить. Страх обычно связан с тем, что рыба разваливается на сковороде, намертво прилипает или отдает резким йодистым запахом. Но если знать несколько важных деталей, у вас получится идеальное блюдо: золотистая, аппетитно хрустящая корочка и сладковатое, сочное белое мясо внутри. Такую рыбу можно подать как самостоятельный ужин, выложить на подушку из овощного пюре или использовать как основу для рыбного бургера. В этой инструкции я расскажу,...