Подумалось и понеслось! Вернее это все быстро случилось, а кексы вышли отменные. 200 гр. творога 1 стакан кефира 1 ст. л. сахара 5 ст. л. кукурузной муки (не крупы!) яйцо 1 ч. л. разрыхлителя теста щепотка соли ванилин на кончике ножа Яйцо взбить с сахаром, добавить творог и растереть все в единую массу. Влить кефир, всыпать соль с разрыхлителем и ванилином. Все перемешать и начать подсыпать муку. Можно и с обычной пшеничной мукой испечь. Это уже под настроение...