Большинство людей, когда хотят пожарить яичницу, делают одно и то же: ставят сковороду на плиту, наливают масло и включают огонь. Так делали бабушки, так делают родители, и кажется, что это единственный правильный способ. А на самом деле это главная ошибка, которая превращает идеальную яичницу в прилипшие ошмётки. Всё дело в физике — масло, нагретое вместе с холодной сковородой, впитывается в поры металла и не создаёт защитный слой. Рассказываем, как простое правило меняет всё. Масло нагревается вместе со сковородой Многие ставят сковороду на плиту, наливают масло и только потом включают огонь...