Кизил — это небольшая косточковая ягода кисло-сладкого вкуса, которую в России знают в основном жители Кавказа и Крыма. В остальных регионах он встречается реже, чем заслуживает: ягода созревает поздно, плохо переносит транспортировку и почти не появляется на полках супермаркетов. Отсюда и скромная репутация. Между тем по концентрации некоторых нутриентов кизил вполне конкурентоспособен. И разобраться в его составе стоит хотя бы для того, чтобы осознанно использовать его в сезон — свежим, в виде варенья, компота или сушёным...