Здравствуйте, дорогие друзья! Что может быть вкуснее домашнего холодца с горчицей на новый год? Разве что только оливье, да и то, не для всех. Но я иногда просто физически не успеваю 4 часа варить мясо и кости. А тут на днях была у подруги в гостях, и она поделилась со мной секретом "быстрого холодца". Вот такой я, пожалуй, с удовольствием приготовлю. Вместо мяса, которое варится очень долго, беру куриные бёдрышки - 4 шт. Туда же кладу луковицу и морковь. Посолила, добавила специй по вкусу. Не забываю убирать пенку в процессе...

Холодец – это традиционная русская холодная закуска. Холодец – это полезное блюдо. В нем содержится много белка, коллагена и аминокислот. Холодец укрепляет наши кости, суставы, кожу, волосы и ногти, а также улучшает пищеварение и иммунитет. Холодец можно приготовить из разных видов мяса, таких как говядина, свинина, курица, индейка или утка. Главное, чтобы мясо было жирным и костистым, чтобы вывести достаточное количество желатина. Мясо нужно отварить в большом количестве воды с добавлением лаврового листа, перца, соли и других специй по вкусу...