Хачапури — это не одно блюдо, а целое семейство грузинских пирогов с сыром, и у каждого региона Грузии — свой вариант. Кто-то любит открытую лодочку с яйцом, кто-то — закрытый сырный пирог, а кто-то выбирает слоёное тесто с хрустящей корочкой. Разберёмся, какие виды хачапури существуют, в чём их отличия, и приготовим один из самых популярных — имеретинский, с которым справится даже начинающий кулинар. Аджарули (по-аджарски) — самый узнаваемый вариант, та самая лодочка с сырной начинкой, яйцом и кусочком сливочного масла посередине...