Коптить не нужно, ведь рассол сделает все сам! Всего лишь нужно следовать инструкциям и получится великолепное блюдо, которым можно угощать гостей или наслаждаться в одиночестве. ИНГРЕДИЕНТЫ: ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ РАССОЛА: Приготовление копченой грудинки - процесс, не требующий определенных навыков и специального оборудования. И это значит, что с лёгкостью можно приготовить вкусную и ароматную грудинку без копчения. Для этого рецепта понадобится кусок свиной грудинки с хорошей мясной прослойкой...

Вот представьте насыщенный копченый аромат, стекающий по пальцам жирок! Коптилась на щепе ольхи и обдувалась свежим деревенским ветерком. На аромат слетались не только домочадцы, но и соседи Страсть к блюдам на мангале у меня давно, а тут решила, что пора идти дальше и попробовать коптильню. Так как живу я недалеко от границы с Украиной, то что пришло в голову первым? Конечно сало! В общем обошлась мне коптильня рублей в 600, но о ней позже. Берем щепу, я брала ольху. Грудинку брала охлажденную...