До замужества я думала, что готовить баклажаны — это жесткая морока. А свекровь моя, Валентина Петровна, только посмеивалась: «Ты, Оленька, всё по-городскому делаешь, а надо по-нашему, с умом». Как-то раз в августе, когда баклажаны на рынке шли горками, дешёвые и глянцевые, она позвала меня к себе на кухню и говорит: «Сегодня покажу тебе одну штуку. Баклажаны у нас со стола исчезают быстрее мяса, а жарить не надо. И готовится всё минут двадцать пять, не больше». Я тогда только плечами пожала: не верила, что без жарки может быть вкусно...