Как вы, наверное, догадались, этот рецепт – из серии «грустный фарш». То есть такой, на который и смотреть-то нерадостно, но который представляет собой не только простор для фантазии и экспериментов. Ведь я получаю каждый раз новое блюдо с новым вкусом, ароматом и даже внешним видом. Ну, и то, что стараюсь всегда что-нибудь полезное в фарш добавить, а не пышную белую булку, тоже говорит в пользу этого рецепта. Уточню про «грустный фарш» Это тот фарш, который лежал в холодильник и выглядит непрезентабельно, или сделан, простите, непонятно, из чего...

Что же нужно для лучших котлет. Порой создается впечатление, что для приготовления отличных котлеток нужен какой-то мощный ингредиент или секрет вековой давности, ну на худой конец волшебная палочка кулинарной феи 😊 А если по-серьезному взглянуть на ситуацию с котлетами, ну не так чтобы с википедией и кулинарными справочниками, а применив логику и трезвый анализ 🧐 Давайте вспомним, где и когда вы ели хорошие и сочные мясные котлетки? Наверняка дома или в гостях у своих родственников, и готовили эти котлетки ваши мамы или бабушки, а они в основном не профессиональные повара...