Плесень придает хлебу неприятный запах, может вызывать аллергические реакции и вредные инфекции (особенно если у вас слабая иммунная система). Поэтому ответ вопрос «можно ли есть заплесневелый хлеб?» — то нет, нельзя. Не пытайтесь спасти заплесневелый хлеб, прожаркой (термической обработкой), замочить в солевом растворе и пустить на производство кваса и т.п. Ученые бактериологи рекомендуют отказаться от всей буханки хлеба, если у нее появилась плесень. Даже при отсутствии внешних признаков, плесневелый...