Эксперты разъяснили, какие виды рыб можно есть с костями. Многих от употребления рыбы останавливают кости, которые нужно долго и нудно вытаскивать, которые могут застревать, ранить или портить вкус блюда. Впрочем, есть виды рыб и способы обработки, при которых продукт можно есть прямо с косточками. Эксперты издания Tasting Table объяснили разницу. Главным образом это консервированная рыба. В процессе обработки рыба готовится под давлением при высокой температуре, из-за чего костная структура разрушается, они становятся мягкими и легко отделяются...