Сливки сворачиваются не от того, что вы взяли не те. Дело в температуре. Макароны с курицей в сливочном соусе получаются у всех, если не вливать сливки в раскалённую сковороду и не сыпать муку. Оставляем полстакана мутной воды от варки — и соус обволакивает каждую макаронину. Разберём классический рецепт и объясним, почему соус иногда сворачивается. А ещё — что делать, если ужин уже подгорает, и чем заменить сливки. Коротко: макароны, курица, сливки, лук, чеснок, сыр. Выход — 4 порции. Ингредиенты:...