Ко мне пришёл вопрос от подписчика, которому уже за 70. Он честно признался: ест на ночь макароны с куриными бедрышками, хотя знает, что «нежелательно». Жена отказывается, а он — нет. И просит понять: насколько это критично на самом деле? Ситуация знакомая: поздний ужин, углеводы, жирное мясо и диабет. Разбираю по косточкам, что происходит с уровнем глюкозы, когда вы едите такое блюдо после восьми вечера. И главное — можно ли это как-то адаптировать, чтобы не вредить себе. Наш организм — это не просто машина по переработке еды...