Это только на первый взгляд кажется сложным делом – самим приготовить слабосоленого лосося. Вообще-то это очень просто и божественно вкусно. Соленый лосось в домашних условиях - эта закуска, которая готовится всего из трех ингредиентов. Пройдут примерно сутки, как нежная слабосоленая рыбка будет у вас на столе. Все невероятно просто! Лосось берите охлажденный - в такой рыбе гораздо больше полезных веществ, чем в замороженной. Если у вас замороженная рыба, то предварительно ее разморозьте. Лучше...

Рецептов засолки лосося великое множество. В ней нет ничего сложного, но есть множество нюансов, которые облегчат и доведут до совершенства этот процесс. Ингредиенты: Филе лосося, Каменная соль среднего помола, Сахар Способ приготовления: Сначала немного теории. Во первых, пропорции соли и сахара могут быть любые. Я, по моему нашел оптимальные. Это 2/3 соли и 1/3 сахара. Во вторых, многие кулинары берут минимальное количество этой смеси. Рыба все равно засолится, но будет этот процесс проходить в собственном соку, отсюда рыба получится рыхлой...