Новость опубликована на Знатоки - Ваши свежие Новости и Лайфхаки Вкус копчёной скумбрии не всегда можно найти на магазинных прилавках. Часто там попадается пересушенная или искусственная рыба с ароматизаторами. Но есть простой способ сделать её дома, не используя коптильню. Новая кулинарная находка Секрет кроется в использовании жидкого дыма и грамотной термообработке. Рецепт от шеф-повара Игоря Данилова из гастробара «Соль и Перец» доказывает: копчение без дыма возможно. Достаточно обычной пластиковой бутылки и немного терпения...