Консервированная рыба — продукт удобный, вкусный, но не очень «понятный». Может ли он заменить свежие морепродукты в рационе? Есть ли в нем хотя бы половина от исходной пользы? Деталями поделился гастроэнтеролог Евгений Белоусов. Врач в разговоре с изданием «Доктор Питер» назвал самые полезные виды рыбных консервов. Их не просто можно, а даже нужно включать в рацион. Так, внимания заслуживает печень трески. Свежий субпродукт очень нежный и быстро портится. Выручает консервирование: благодаря ей потребителю доступен ценнейший источник жирных кислот, фтора, меди, витаминов А, D и Е...