Традиционно именно красную и черную икру считают желанным деликатесом на любом столе. При этом незаслуженно забывают о более доступном, но не менее полезном виде икры – икры сельди. Еще на Древней Руси ее подавали на стол царям и знати. Но и для простого народа деликатес был доступен благодаря развитому рыболовному промыслу. Сегодня деликатес любим гурманами по всему миру и используется в европейской и азиатской кухнях. Так, просто невозможно представить классическую японскую кухню без икры сельди...