Густое повидло способно вытечь даже из плотно защипнутой булочки, если тесто получилось сухим или начинка попала на края. Для аккуратной выпечки потребуется эластичное дрожжевое тесто, охлаждённая начинка и чистый шов без сахара и жира. Возьмите 250 миллилитров молока, 7 граммов сухих дрожжей, 80 граммов сахара, 1 яйцо, 70 граммов сливочного масла, 450–500 граммов пшеничной муки и половину чайной ложки соли. Для начинки подготовьте около 250 граммов густого яблочного, сливового или абрикосового повидла...