Есть важные нюансы, которые следует учесть. Многие открыли для себя брокколи и внедрили ее в свой рацион. Эта капуста содержит витамины С, К, А, Е, группы В, фолаты, клетчатку и уникальные соединения сульфорафан, глюкорафанин и индол-3-карбинол. Она обладает противовоспалительными, антиоксидантными и противораковыми свойствами. Чаще всего мы употребляет продукт в обработанном виде: жарим, парим, тушим, варим, запекаем. Но что будет, если есть ее в сыром виде? Ответ на этот вопрос дала врач-эндокринолог Евгения Байтурова...