Эмалированная посуда одна из самых красивых на кухне. Не знаю как вам, а мне нравится готовить именно в ней. Да и по вкусу все в ней совсем другое, не то что в металлических кастрюлях. Но есть одна проблема. Если что-то в эмалированной емкости пригорело, остается неприятный черный налет внутри. Да и просто от долгого применения она покрывается неприятным налетом. Возникает он обычно от жесткой воды, которая содержит много солей. Причем чистить такую посуду надо аккуратно, чтобы поверхность не поцарапалась...