Приветствую вас на канале Вкусно Просто Быстро! Эти эклеры – воплощение изящества и вкуса: хрустящая, идеально полая внутри оболочка и тающий во рту воздушный крем. Забудьте о страхе перед заварным тестом – этот рецепт приведет вас к гарантированному успеху! Заварите основу: В сотейнике смешайте 160 мл молока, 160 мл воды, 140 г сливочного масла, 4 г соли и 10 г сахара. Доведите до кипения на среднем огне. Введите муку: Снимите с огня и сразу же всыпьте 200 г просеянной муки. Интенсивно перемешивайте лопаткой до образования гладкого блестящего кома...