Раньше я была уверена, что приготовить настоящий эклер дома довольно сложно. Особенно если хочется получить не просто сладкую выпечку, а десерт с хорошим содержанием белка, который можно вписать в спортивный рацион. Большинство фитнес-рецептов, которые я пробовала, предлагали заменить муку протеиновым порошком, масло — творогом, а классическое заварное тесто — смесью из нескольких «полезных» ингредиентов. В результате получались плотные пирожные, которые только внешне напоминали эклеры. Со временем я поняла, что проблема не в самом десерте, а в попытке изменить абсолютно каждый компонент...