Ставрида жарится за пятнадцать минут, а малосольная — за сутки, и обе одинаково хороши на столе. Рыба ставрида прощает почти всё: мелкую черноморскую даже не потрошат. А хрустящая корочка получается, если солить её до муки, — и об этом знают не все. Коротко: ставрида — 1 кг, соль, мука, масло. Всего 40 минут. На четверых — полная сковорода. - Ставрида свежая или размороженная — 1 кг (8–10 тушек) - Соль — 1 ч. л. с горкой - Перец чёрный молотый — 0,5 ч. л. - Мука пшеничная — 4 ст. л. с горкой - Масло растительное рафинированное — 100 мл - Лимон — 1 шт...