17 тыс читали · 3 месяца назад
Варенье из чёрной смородины «12 стаканов»: закатываем классическую пятиминутку
Знаете, как я впервые попробовала это варенье? Лет десять назад соседка по даче угостила меня баночкой. Я открыла её зимой, и... поняла, что моя жизнь разделилась на «до» и «после». Сироп был прозрачным, рубиновым, ягоды — мягкими, а на вкус — не приторно, а с лёгкой, благородной кислинкой. Когда я спросила рецепт, соседка загадочно улыбнулась и сказала: «Запомни: двенадцать стаканов». С тех пор я варю только так. И каждый раз, когда открываю банку, вспоминаю тот зимний вечер. А ещё — удивляюсь, как из простых ягод и сахара получается такое чудо...