Черная смородина — одна из самых полезных ягод, которые растут на наших дачах. В ней много витамина С, а аромат у готового варенья получается таким, что сразу вспоминается детство. Варить его несложно, главное — правильно подготовить ягоды и соблюсти пропорции. Делюсь проверенным способом приготовления классического варенья, которое отлично хранится всю зиму. Для приготовления нам нужны только ягоды и сахар. Классическая пропорция — 1:1,5 (на 1 кг ягод берем 1,5 кг сахара). Если любите менее сладкое, можно взять 1:1, но тогда варенье лучше хранить в холодильнике...