Чебуреки, которые жарятся без масла... Крымская кухня славится своей простотой и сытностью. Одно из самых популярных блюд, которое можно попробовать на каждом углу — это чебуреки. Но есть у них очень интересная разновидность, которая называется «янтык» или «сухой чебурек». Главное отличие от обычных чебуреков в способе жарки: их готовят на абсолютно сухой сковороде, без капли масла. При этом внутри они остаются невероятно сочными, потому что тесто пропитывается мясным соком. Тесто заваривается кипятком, благодаря чему становится эластичным и не рвется...