Если открыть обычный чайный пакетик, внутри часто обнаружатся мелкие тёмные крупинки. На красивые скрученные чайные листья они совсем не похожи. Глядя на такую крошку, легко решить, что в пакетик отправили производственные остатки. Но у мелкого чая есть вполне практическая задача: он быстрее отдаёт растворимые вещества горячей воде. Причём сам пакетик, как выяснили исследователи, способен замедлять этот процесс. Получается занятная конструкция: чай измельчают ради быстрого заваривания, а затем помещают в оболочку, которая частично ему мешает...