Ко мне на канал пришло сообщение от читателя, которому 65 лет. Он признался, что любит сырокопченую колбасу с хлебом на ночь, знает, что поджелудочной это не нравится, но иногда всё равно себе позволяет. Жена не ест, а он ест. Я, как нутрициолог, часто слышу такие признания. Это не про отсутствие воли — это про привычку, вкус, ритуал. Но за этим стоит реальная нагрузка на организм, особенно в зрелом возрасте. Давайте разберём, что происходит с поджелудочной железой, когда мы отправляем в неё сырокопчёную колбасу с хлебом перед сном, и можно ли найти компромисс...