Самое простое и отличное угощение к чаю - это, конечно же, булочки. Румяные, аппетитные, воздушные... С приходом осени хочется больше печь и чаще радовать семью свежей домашней выпечкой. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску выливаем тёплое молоко, добавляем сахар, сухие дрожжи и перемешиваем. Затем разбиваем 2 яйца, добавляем ванилин или ванильный сахар, растительное масло и мёд. Снова хорошо размешиваем. Теперь частями добавляем просеянную муку и соль. Замешиваем мягкое, нежное тесто. Оставляем в тёплом месте для подъёма на 40-50 минут...

Сегодня печём булочки с джемом. Расскажу, как приготовить идеальное дрожжевое тесто, на что стоит обратить внимание, чтобы выпечка не черствела и оставалась мягкой. Вы узнаете, почему важно использовать именно свежие дрожжи, какой температуры должно быть молоко, как правильно вымесить тесто, чтобы оно получилось эластичным и воздушным. А также покажу новую формовку булочек. Дрожжевое тесто: молоко – 300 мл; сахар – 100 г; дрожжи свежие – 21 г; яйца – 2 шт.; белок яичный – 1 шт.; соль – 0,5 ч.л.; ванилин (интенсив) – щепотка; сливочное масло (мягкое) – 100 г; мука – 650-700 г...