СОН и АППЕТИТ Про важность качественного сна говорится очень много. Но не меньше говорится и о том, что на ночь есть вроде как не рекомендуется. Между тем, "плохой сон повышает аппетит. Если вы не высыпаетесь, то больше обычного хочется сладкой, жирной, острой и очень калорийной еды. Придерживаться диеты в таких условиях становится очень тяжело". И Куглер А если вы уверены, что есть на ночь, особенно "быстрые" углеводы, нельзя, иначе не похудеешь, и поэтому ложитесь спать голодными, долго не можете уснуть и плохо спите, то повышенный аппетит и дикая тяга к "вредной" еде вам гарантированно сорвут диету. Между тем, данные исследований свидетельствуют, что углеводы, употребляемые на ночь, в том числе простые углеводы, помогают быстрее заснуть и улучшают когнитивные функции на утро. А сложные углеводы в сочетании с клетчатой, если есть их перед сном, делают сон продолжительнее и лучше. И, если вы высыпаетесь, то у вас и аппетит умеренный, и на калорийную еду не тянет. Согласно результатам недавнего эксперимента, качество сна будет выше, если на ужин вы съедите много углеводов и мало белка. Такая пища облегчит засыпание и сделает сон более качественным, снизив корковое возбуждение и латентность быстрого сна. Дело в том, что аминокислота триптофан, из которой в мозгу образуется "гормон сна" мелатонин, легче проникает в мозг через гематоэнцефалический барьер, когда отсутствует конкуренция со стороны других аминокислот. Именно такие условия создаются, когда в пище меньше белка или инсулин направляет аминокислоты в другие ткани. То есть вполне логично днем употреблять больше белка, а вечером загрузиться углеводами, чтобы быстрее заснуть и спать слаще. Конечно, если вам это нравится или вы не придерживаетесь своей особенной диеты. #правильноепитание #разумныйзож